下鴨「手づくりとうふ すがい」さんへ
毎日新聞「とうふ屋のある町は いい町だ」の取材で昨年お世話になったとうふ屋「すがい」さんへ、久しぶりに行ってみました。下鴨・一本松バス停近くのお店へ夕方伺うと、お父さんとお母さんが迎えてくださいました。少しお話をして好きなとうふと、すがいさん手づくりのおか…
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緑豆(りょくとう)は夏におすすめ
夏が近づくと「そろそろ緑豆の季節ね」と思います。緑豆には、身体にこもる熱を下げる働きがあるそうです。アジアの暑い地域では、緑豆を甘く煮てタピオカと共にココナッツミルクに混ぜるスイーツがあるとか。
緑豆を初めて知った頃に、口内炎の緩和にも作用すると教わりました。
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ジュリーつながりのお友だちと
「6月8日にロームシアター京都でジュリーのコンサートに行くから、どこか次の日の朝ごはんにお付き合いください」と、お誘いをいただいたのは、4月だったか、5月だったか‥‥ 東京からのお客さまをご案内するために、選んだのは祇園にある「KISHIN KITCHEN」というお店…
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思いっきり枝豆話
東京のKさまより電話あり。枝豆の話になって、気がついたら1時間半も話していました。豆のことを話し出したら止まらなくなる私に、いろいろ訊いてくださいました。おかげで、自分の足りてないところに気がつきました。
「いつかやりたい」と思っていることは、いつまでたっても「いつの日か」でし…
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「四季つれづれ」3回目が掲載されました
5月から、朝日新聞にコラムを載せていただいています。こちらは、6月5日の朝刊です。
初めて豆を茹でるときの注意や「一豆三味(ひとまめさんあじ)」、おうちカレーのことなどを書きました。
見出しは新聞社で付けられたものです。
この記事は、ダウンロードし…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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