おかげさまで、また１年 先日、上京税務署に確定申告書を提出。帰りに虎屋菓寮に寄りました。昨年と違うのは、今年は歩いて行ったこと。毎年３月の確定申告から早１年、引越から３ヵ月半が過ぎました。 京都御苑のお向かいに、とらや京都一条店があって、その横の細い道（一条通）を入ると、右手に虎屋菓寮があります…

レモンですよ！ バレンタインの頃に買ったお菓子です。 伊勢丹のB1、広くなったお菓子売場で試食販売をされているところに通りかかりました。１ついただくと「美味しい！」、価格を見もせずに、４種類ほどあった味の中からレモン味入りの箱をチョイス。自分用のご褒美買いです（^^） レモンの味が印象的で…

久在屋さんのとうふ 北海道の知り合いたちから「久在屋」さんの名前を紹介されて、気になりながら買いに行けずにおりました。 引越して環境が変わり、アイハート京都堀川店に行く機会もできました。アイハートは、ミニデパ地下のような雰囲気、品揃えだなと私は感じています。 もちろん、どの店に行っても、豆売場…

福岡県久留米市「穀物屋 森光商店」発行のニュースレター ニュースレター『おいしい週末』は、Ａ４サイズ両面印刷の印刷物です。２ヵ月に１回、奇数月はじめに発行されています。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わっています。 印刷が上がると毎号、私のところにもお送りいただき、配布に協力して…

３ヵ月って早いです！ 12月2日のみそ仕込会から早３ヵ月。ご一緒した方々に「天地返し」の連絡をしました。 「天地返し」とは、仕込んだ味噌の上下を逆さまにして数時間おき、中にたまった水分を取り除き、空気にふれさせることで発酵を促進させることと、発酵するときに中にたまったガスを抜く意味があるそうです…