TOFU いろいろ ある雨の日、何気なく入った食品スーパーで、面白い商品を見つけました。 その商品はチーズ売り場に並んでいました。「TOFU」の文字が目に入りながら、一度は通り過ぎ、やはり戻って手にしました。それが、相模屋さんの商品だったから。 相模屋商品はこれまでも、手軽にできるとうふ…

「世界マメの日」だから 何か豆っぽいのを作ろうと思いました。本日使った豆と豆の加工品は、 ◎能登産「うぐいすきな粉」のきなこ餅 　豆トモのＹさんにいただいたきな粉。肌色大豆とは違う味わい。なんと表現したら良いのでしょう‥‥？　むかし、父との記憶の中にあるにおい。 　青大豆のきな粉がうぐい…

2019年2月8日、浜松町東京會舘にて 世界貿易センタービル39階の「ゴールドルーム」にて、「世界マメの日」制定記念レセプションが開催されました。雑穀輸入協議会さま主催のレセプションに、東京や横浜、北海道や名古屋、神戸などからも参加され、私も京都から参じました。 昨年に続き、今年も参加させて…

石川県輪島市のおみやげ 先週末に京都に来た友人からいただいたお土産です。 輪島名物の水ようかん。明治20年創業、良澤本店の商品です。 豆トモの友人は、私の何倍も豆のことに詳しくて、自分で豆を育て、和菓子を作る実力の持ち主です。 水ようかんに添えられたメッセージには、 「コタツにみかんの…

豆を使って、みんなに喜んで食べてもらえるものは？ 豆にとっての一大事「節分」が終わりました。 皆さんのお手元にもたくさんの節分豆が残っていたりしませんか？　ポリポリかじる時は、一緒に水分もたっぷりとってくださいね。節分豆を気合い入れて拾った（集めた）から、たくさんある〜　という方は、こんな使い方…