暑中お伺い申し上げます
酷暑の合間に台風が来て、吹き去ったかと思えばまた猛暑。外に出るのがしんどいですね。
しばらく留守にしておりました。久しぶりに台所に立って、最初に作ったのは「小豆かゆ」。
「え、小豆粥って小正月じゃん‥‥」と思われた方は、通ですね。
大丈夫です。小正月以外も、好きなとき…
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新聞連載のご縁で
下鴨神社の近くにあるおとうふ屋さん「てづくりとうふ すがい」の息子さんのことを、私は「ひろお先生」と呼んでいます。ひろお先生とは、スマホの messenger でのやり取りで会話します。
おとうふのことはもちろん、料理のことなども、わかりやすく丁寧に教えてくださいます。ひろ…
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今シーズン初の黒枝豆
近くの食品スーパーで買いました。鹿児島県指宿市産の黒枝豆、198円+税。安すぎるかも?
黒枝豆シールに「さやが黄色く黒いのは黒枝豆の特徴です」と書かれていました。そうなのです。黒枝豆は熟成が進むと、莢の第一印象が傷んでいるように見えてしまいます。だけど、少し斑が出るくら…
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初訪問は6月
京都の人気店「食堂おがわ」の小川さんが出された2軒目のお店は、ラーメン屋さん。気になりながらも、ようやく店に行ったのは6月の土曜お昼前。
ラーメンを語らせたら日本でトップ5に入るであろう友人に、オマケのようにくっ付いて行きました。
食券を買ってもらい、2人…
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念願の[すゞめ]でイートイン
金沢駅あんと は、長岡の行き帰りに立ち寄りました。金沢駅は、私にとって七尾に行くときの寄り道スポット。同じく長岡に行くときも、乗り継ぎ時間をちょっと長めにとって、寄り道しました。
[すゞめ]は、あんとの端っこのほうにあります。オモテでは、お弁当やお団子などを売ら…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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