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豆は「しあわせ」のタネである

味噌仕込みの材料キタル

味噌仕込みの材料 明日は豆ラボで開催する「味噌仕込みの会」2回目。今朝、クール便で材料が届きました。 味噌を作るのに必要な材料は、大豆、こうじ、塩、そして水。今回は初めて味噌を仕込む人たちに向け、2種類の大豆を用意しました。 北海道産の「つるのこ」大豆と、山形県産の「紅だいず」を使…

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「まめ家」3周年、おめでとうございます!

出逢いは必然に 11月某日、京都市営地下鉄 東西線 二条駅の構内で「駅男(エキメン)」のPOPを発見。二条駅に限らず、烏丸線の北山駅とかでも「ふ〜ん。地下鉄さん、がんばってますね〜」と思いながら見ていたPOPでした。 そのシリーズに、まめ家のメンズ写真が‥‥ やっぱり視界に入ってく…

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「あさイチ」的フリーズドライ食品〜豆の場合

フリーズドライは革命的に進化して‥‥ 今朝のあさイチの最初のほうで「食卓革命」と題し、フリーズドライの食品を特集していましたね。仕事の都合で最後まで見ることができなかったのですが、「はい! はい!」と手を挙げて発表したかったので、豆なブログに書きます。 「小豆のとっかん」をご存知…

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11月15日に「赤飯の日」を考える

毎月1日と15日は「赤飯の日」 というわけで本日11月15日も「赤飯の日」です。そのことを声に出して言い始めたのは4〜5年ほど前から。北海道の辻本宜子さんと二人、「毎月1日と15日にお赤飯を食べましょう!」と、赤飯運動なる活動を始めました。 もともと日本には、おついた…

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フリッツKの揚げピッツァ「あんチーズ」

ピザ専門店で見つけた「あんピッツァ」 京都・雨ふり、傘さして元気に探検して来ました。 京都市営地下鉄東西線の二条駅から徒歩5〜6分のとこにあるピザ屋さん、 揚げピッツァの「Fritz K」さんは、千本通に面しています。 イートインで訪れるのは2回目、前回何を食べたか覚えてないけど、とても美味…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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