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豆は「しあわせ」のタネである

追悼 樹木希林さん

希林さん、ありがとうございます 希林さんが亡くなられ、様々な媒体でその功績と内田裕也さんとの夫婦関係が報じられています。 近年、希林さんの晩年の映画を何本か観ました。 ◎あん ◎モリのいる場所 ◎万引き家族 やはり、私にとっての一番は「あん」。希林さんのおかげで、私のあんこづくりの手順は…

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丹波黒豆の「冷凍」えだまめ

プレミアムな冷凍えだまめ 「丹波黒豆のえだまめ」は、10月が旬の黒豆の枝豆を冷凍したものです。丹波篠山の小田垣商店から届いた御中元のDMに掲載されていたのを記憶してて、ずっと気になっていました。 コンビニや食品スーパーで売られている冷凍枝豆の大半は、海外からの輸入もの。ホクレンさんでは北海道の冷…

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毎日新聞〈6〉平野とうふ店

とうふ屋のある町は、いい町だ 毎日新聞の関西版に、とうふ屋さんの原稿を書かせていただいています。月に1回、第2土曜日の夕刊に載ります。 9月は、京都市中京区姉小路通麩屋町角の『平野とうふ店』です。 毎日新聞の記事をダウンロードして読む → mainichi.n.20180915 &nbs…

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Happy Birthday 69! のお赤飯

9月14日のお赤飯 毎月1日と15日は赤飯の日。あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。 と、皆さまにお声かけしています。 1日フライングして、お赤飯を作りました。 年に1回、矢沢のライブに行き続けて十数年。9月14日は永ちゃん69歳の誕生日です。矢沢に捧げるお赤飯には、とって…

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からしとうふ、食べ納め?

大丸 京都店へ 嵯峨野の森嘉さんのとうふ、大丸でも扱いがあると知り、からしとうふを買うつもりで行きました。すると、もう8月いっぱいで終了したとのこと。あちゃ! あぁ、これで1年おあずけですか‥‥ あ〜あ。 と思いながら、せっかく訪ねたデパ地下を探索していると‥‥ あるじゃん。からし豆腐! 『…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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