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豆は「しあわせ」のタネである

そのまま使えるドライパックの豆

豆イベントに向け、試作が続いています 手の内を明かしすぎてはいけないと思いながら‥‥ 自分の記録のために書き残しています。 少し前に買っておいたサンクゼールさんの「そのまま使える」シリーズの「北海道産 虎豆」。 ホームページに載っていた「虎豆とタコのサラダ」(レシピは左のリンク…

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豆イベントに向けて試作中

参加者全員が楽しめる「豆の祭り」がしたい 6月5日(日)に開催するイベントに向けて、お客さまに食べていただく料理はすべて「のどかセレクト」でいくことになりました。プロのシェフが、豆好きな素人のレシピをプロ仕様に起こしてくださるとのこと。大変ありがたいことです。冷や汗が止まりません。 ぐだぐだ…

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おいしいアンコを作りたい

自家製あんこは舌をヤケドする‥‥ 映画「あん」を観て以降、あんこを2回作りました。 最初に観たときより2回目に観たときのほうが、おさらいもできて良かったはずなのですが‥‥ 実際のあんこが出来上がってみると、どうも1回目に観たときのアンコのほうが美味しかったように思います。 舌をヤケ…

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秘伝豆の成長 その3

根を張って 5月8日の秘伝豆 およそ1週間で、葉っぱがもうひと群れ、大きくなりました。 ベランダの風に負けないように、添え木を立ててあげました。これで少し安定するでしょう。 「そうか、一人で立っているより、何か寄り添うものがあるほうが強いんだ」、小さなベランダにあっても、自然界か…

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国際マメ年 ポスター掲示協力店(22)豆八 先斗町北店

「豆八」さんに、ポスターを貼っていただきました 京都先斗町の歌舞練場のすぐ近くに「豆八」さんの先斗町北店はあります。Mさまからご紹介いただきました。同じ「豆」つながりで「2016 国際マメ年」のポスターを、この店ともう1軒の「豆八」さんに貼っていただけることになりました。 先斗町‥…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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