新聞連載のご縁で 下鴨神社の近くにあるおとうふ屋さん「てづくりとうふ すがい」の息子さんのことを、私は「ひろお先生」と呼んでいます。ひろお先生とは、スマホの messenger でのやり取りで会話します。 おとうふのことはもちろん、料理のことなども、わかりやすく丁寧に教えてくださいます。ひろ…

今シーズン初の黒枝豆 近くの食品スーパーで買いました。鹿児島県指宿市産の黒枝豆、198円＋税。安すぎるかも？ 黒枝豆シールに「さやが黄色く黒いのは黒枝豆の特徴です」と書かれていました。そうなのです。黒枝豆は熟成が進むと、莢の第一印象が傷んでいるように見えてしまいます。だけど、少し斑が出るくら…

初訪問は６月 京都の人気店「食堂おがわ」の小川さんが出された2軒目のお店は、ラーメン屋さん。気になりながらも、ようやく店に行ったのは６月の土曜お昼前。 ラーメンを語らせたら日本でトップ５に入るであろう友人に、オマケのようにくっ付いて行きました。 食券を買ってもらい、２人…

念願の［すゞめ］でイートイン 金沢駅あんと は、長岡の行き帰りに立ち寄りました。金沢駅は、私にとって七尾に行くときの寄り道スポット。同じく長岡に行くときも、乗り継ぎ時間をちょっと長めにとって、寄り道しました。 ［すゞめ］は、あんとの端っこのほうにあります。オモテでは、お弁当やお団子などを売ら…

長岡で食べたものと、買ってきたもののおぼえ書き です ノートに書いたメモ書きは、何年かたつと探し出せなくなるから、ブログに載せておくと後から探すのに大助かり。だから、これは未来の私のためのおぼえ書きです。 イベント会場にて 左は「えだまめスコーン」300円、右は「長岡産枝豆…