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豆は「しあわせ」のタネである

新聞用レシピの試作中

豆のブーム到来 今月に入り「2016 国際豆年」のおかげで、あちこちで豆を特集する媒体が見られるようになってきました。タンパク質や炭水化物、ビタミンやミネラルを豊富に含む豆類は、野菜より効率よく栄養をとることができます。そして、動物性のものより少ないエネルギー量で、その食べ物を生産することができま…

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風邪ひきさんに黒豆飲料

あずき、キテます! きのうのNHK あさイチ スゴ技Qで「小豆にもっと光を!」と題して特集していましたね。気になりながらも、既に翌日の夜です。小豆を特集してくれるなんて、国際マメ年の影響かしらと思いきや、そこにはふれず‥‥ NHKさん、小豆のことなら和菓子の大家・藪光生 先生か、京都・中村製…

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あまとろ、小豆小町〜♪

あずきが呼んでいる〜♪ Hさまとの打合せで、待ち合わせの場所に行くと‥‥ 気になるPOPを発見! これに見覚えのあるアナタも、コメダ珈琲店に行きましたね(^^) もう、これを見た途端、ほかのメニューを見る必要もなく、即決です! 「小豆小町」というそうな‥‥。ステキな名前♪…

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近江八幡名物「つぶら餅」と「あずき茶」

クラブハリエのふるさとへ 桜の季節でもないのに、近江八幡へ。何年も前から一度行きたいと思っていた土地です。 そこは、バームクーヘンで知られるクラブハリエのふるさとでもあります。近江牛を堪能したあと、焼き立てバームクーヘンでお茶するつもりで行きました。 近江八幡の鳥居をくぐり、NHKほか…

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鳥居醤油店の「モロトモ漬物床」

赤飯と合うお漬物 1月15日は「赤飯の日」。本当は小正月の小豆粥での〜んびりくつろぎたかったけど、朝からそんな余裕などあるはずもなく‥‥ 気がついたら夜です。 今朝は少し早起きをして、いつも通りのお赤飯を作りました。豆ラボではなく自宅の炊飯器で作り、ちょっとヤワかったような‥‥ 家族の分を残し、…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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