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豆は「しあわせ」のタネである

トンカ豆のマカロン

ニノマカロン ゆめタウン筑紫野で、ニノカニーノのお菓子を販売されていました。 焼き菓子や「蒸し栗モンブラン」は人様に贈呈し、自分用にマカロンを買いました。   ニノマカロンには6つの味があり、 マンゴー・トンカ・抹茶・ショコラ・いちご・バニラのお味の詰め…

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15分おかず 青菜と和えるだけ

大豆と青菜と佃煮の和えもの いただきものの牛肉の甘醤油煮「近江 志ぐれ煮」と、小松菜を使って和えものを作りました。   →  それだけでは何となく色気がなくて、野菜高騰の昨今ですし、カサ増しも兼ねて「蒸し大豆」を混ぜました。 [材料] ・小松菜、ホウレン…

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枝付きの「京丹波 ぶどう黒豆」枝豆

黒豆の枝豆は、ふつうの枝豆より少し長めに熱を入れ、むっちりホクホクとしたのを頬張るのがおいしいように思います。私はいつも、フライパンで蒸し焼きにして食べています。 フライパンが冷たいまま枝豆を敷き詰めて、餃子を焼くときのように少し水を回しかけ、蓋をしてから点火。弱火で10分ほど蒸し焼き…

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11/5(土)みその仕込み会 *受付終了しました

11月から3月迄が、みそ仕込のベストシーズン 昨年一緒にみそ作りをした方からのリクエストで、この秋も豆ラボでは 味噌作り教室&味噌仕込みの会を開催します。 初めての方でも大丈夫。私たちと一緒に味噌の仕込みをしませんか。 半年後には、ちゃ~んと自作の味噌ができますよ。 &nb…

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ちくちゃん枝豆 10月10日解禁

筑前クロダマルの枝豆   福岡県筑前町の特産品に「クロダマル」という黒大豆があります。 6月の豆イベントの際に、福岡県からご参加くださったKさまが豆好きな私のために届けてくださったのが、黒大豆「クロダマル」でした。そして、この度、Kさまより「クロダマル」の枝豆をお贈りいただきました。 あり…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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