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豆は「しあわせ」のタネである

国際マメ年 ポスター掲示協力会社(14)風神グループ事務所

「まじめに」がキーワードの飲食店 風神は  お客様の「おいしい」のために「まじめ」にがんばります。 と、風神グループ(奈良県)のホームページ冒頭に記載されています。 その言葉どおり、店の姿勢が「まじめ」で、方向性が「まっすぐ」なのです。 こ…

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Let’s eat beans!

くんねっぷ? 北海道常呂郡訓子府町・・・その方の名刺をいただいたとき、私は北海道から後ろの住所が読めませんでした。 ほっかいどう ところぐん くんねっぷちょう・・・どこやねん? 北見の近くです。北見は前に辻本宜子さんに連れて行っていただいたハッカ御殿のあるところで、回転寿司がおいしくて…

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国際マメ年 ポスター掲示協力会社(13)オーラルライフサービス

「門出豆」さん・・・フーデックスでお知り合いに 3月9日「雑穀の日」に出かけたフーデックス2016会場でお見かけした豆ブース。   赤ナタマメを加工して「門出豆」の名前で紹介されているブースがありました。「門出珈琲」も目に止まりました。なた豆のピンク色の皮の色と豆の莢の黄緑色がポップで、海外…

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映画「あん」樹木希林 × 永瀬正敏主演

河瀬直美監督作品「あん」 河瀬直美監督が、アンコものの映画を撮られています。2015年、昨年公開された映画を把握しておらず、京都シネマでのアンコール上映を観ました。同館BEST10の中のイチオシ3作品のひとつです。 映画「あん」。 どら焼き屋の押し掛けアルバイトでアンコを作り、店番をする7…

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みそ仕込会 ☆ 今季最終

秘伝豆を使ったみそ みその仕込みベストシーズンは11月〜3月。前回、2月のみそ仕込会に参加できなかった方の強いご要望にお応えし、おそらく今季最終のみそ仕込みをしました。 1名は赤飯教室からのリピーターさん、2名は初参加の新顔さんです。 1人分は 大豆400g:こうじ400g:塩200g…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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