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豆は「しあわせ」のタネである

K&Dの豆乳ドーナッツ

仕事で〜す! 朝から撮影立ち会いで市内数カ所を巡りました。 その中のひとつが、K&D(Kitten & Donuts)さん。お店に伺うのは3回目でしょうか。可愛いお店なのです。ご一緒したのは、今日も‥‥ 今週は特に、お坊さま率の高い週です。追い込みなのです(汗) ドーナッツ8…

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海蔵寺で精進料理を味わう

舟屋のある伊根町へ 小冊子『凛』の取材で、京都府の遠い海辺の町へ行きました。市内からクルマで約2時間半、伊根町に訪れるのは3回目です。その3回とも、パーフェクトに伺っているのが、丘の上にある曹洞宗のお寺『海蔵寺』。天野祐至ご住職が迎えてくださいます。 今回は、発行元の参事さんとカメラマン、私の3…

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おいしい週末 vol.36 初夏の号

今回から、隔月発行に変わりました 穀物屋 森光商店 発行の「おいしい週末」、編集に関わらせていただいているニュースレターが、この5月から奇数月はじめの隔月発行に変わりました。 創刊からしばらくは年3回、2月、6月、10月の発行だったと思います。途中から年4回、季節ごとの発行に変わり、そして今…

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あずき尽くし

オハヨービスケットの「あずきシフォン」 京都で、私の好きなお菓子屋さんベスト3のひとつが「オハヨービスケット」、上京区油橋詰町という、やや行きにくいところにあるため、市バス9番か自転車で買いに行きます。 久しぶりに行ったら、月・火の定休日に加え、水曜日もお休みになっていました。お客さまが多くて、…

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能登の「ちゃわんとうふ」

お鮨屋さんのカウンター情報 石川県七尾市松本町二  251に店を構えるお鮨屋さん『鮨治』さんで、地元の方々に混じって食事を楽しんだ晩、能登大納言を始まりに豆談義が展開されました。 そして、能登には茶碗豆腐なる豆腐があることを教わりました。 茶碗豆腐は、その名の通り茶碗で固めたとうふだそうで、丸…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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