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豆は「しあわせ」のタネである

全国 道の駅「豆コレクション&豆コラム」リニューアル!

道の駅 公式ホームページが刷新されました 新しく見やすくなった全国「道の駅」のホームページ、アドレスはこちらです。 昨年「2016 国際マメ年」の春から年末まで書かせていただいた「豆コレクション」のページも、更に見やすくなりました。「豆類で日本の魅力再発見!」と載っていますね…

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白いんげんと菜の花のポタージュスープ

食物繊維、ミネラル豊富な手亡豆 手亡豆はエネルギー源となる炭水化物以外にも、食物繊維やミネラル、たんぱく質を豊富に含むので、日常の食事に上手に採り入れていただけたらと思います。 手亡豆は白餡の材料に使われる豆です。淡白なやさしい自然な甘さはスープ、サラダ、煮込みなどにも活用できます。 …

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無洗米の赤飯セットを試してみました

笑顔あふれる お赤飯 4月1日「赤飯の日」。本日は今年の初めに買って、そのままになっていたお赤飯セットにチャレンジしてみました。 京都タカシマヤ地下の「富澤商店」に売られていました。福岡県飯塚市の「土師物産」が製造された無洗米の赤飯セットです。…

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あんこ豆

こな雪仕立ての「あんこ豆」 豆好きな私宛に、いただきモノです。その袋のオモテ面表示に、 ・ほっとなごむ  やさしい甘さ ・和み あんこ豆 福 ・こな雪仕立て ・ふんわりあんこで  やさしく包み込んだ  カリッと香ばしい  カシューナッツです。 と書かれていました。 まず…

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らーめん大文字「釜あげ辛味噌つけ麺」と桜もち

味噌らーめんの中村さん 2017年3月29日、横浜市青葉区もえぎ野の1軒のラーメン店が看板を下ろした。 [らーめん 大文字]が成瀬(東京都町田市)に創業したのは今から30年前のこと。そして、藤が丘(横浜市)にも店を増やした。[味噌らーめん]で名を馳せた2軒の繁盛店は、たくさんの常連客に愛され…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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