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豆は「しあわせ」のタネである

TABICA「京のとうふ屋さんめぐり」並河商店2

TABICA体験のホストを務めました 9月に開催したTABICAの「京のとうふ屋さんめぐり」、それをご覧になった旅人さんからリクエストをいただき、開催決定。初対面の3名に加え、知人を誘って計6名での開催となりました。 当日お会いするまで、どんな3名が来られるのか気になりながら‥‥ 前回の反省点を…

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コンビニさんの冷凍枝豆

え、私が !? の冷凍枝豆 この夏、というか5月、6月頃から本当にたくさんの枝豆を食べて、2019年の枝豆シーズンを終えました。終えたと思っていたら、温室栽培でオールシーズン提供される枝豆を知ったりして、自分自身にとって実り多き2019年の枝豆でした。 そして、またもや新たな課題をいただき‥‥ …

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いちご大福 試作

フルーツ大福 いちご大福の始まりは、昭和の後期。発祥を名乗る店が東京、群馬、三重、滋賀にあるようですが、本当の発祥はどこなのでしょうね。 栗大福、栗餅は古くからあったようですが、いちご大福が登場して以降、いろんなフルーツ大福が登場しました。みかん大福、マスカット大福を食べたことがあります。ジュー…

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太秦の「ToFU HOUSE きたかた」へ

とうふ屋のある町は いい町だ 太秦天神川(地下鉄東西線の駅)から嵐電に乗り換えて2つ目、太秦広隆寺で降りてキョロキョロしながら10分ほど歩きました。 路面電車を降りてすぐ目に入ったのは広隆寺の山門。このお寺の向こうっ側に、太秦の撮影所があるのですよね、と思いながら歩くと‥‥ 太秦小学校が…

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2019秋 みそ仕込会を開催しました

みそを仕込むベストシーズンは、11月〜3月 と、いつも申しておりますが、今日の仕込みは暑かったです。調べてみると、最高気温は昼の12時で19.1℃と出ていますが、25℃くらいありそうに感じました。これまで10年くらいみそ仕込会を開催してきて、初のエアコン入りでのみそ仕込となりました。汗 私が皆さ…

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豆行事や催しなど

2019年 12月
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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