「お赤飯の日」の赤飯レッスン
11月23日は「お赤飯の日」 「毎月1日と15日は赤飯の日。あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか」と、2007年〜2008年頃から、皆さまにお声かけをしています。 加えて、本日11月23日も一般社団法人 赤飯文化啓発協会さん制定の「お赤飯の日」です。かつて行われていた「新嘗祭(にいなめ…
記事を読む時をかける「あん」の続編
気になった「あんこもの」の後半です 11月9日〜16日まで、阪急うめだ本店で時をかける「あん」という催しが開催されました。そこで私は、ウキウキ数種類の「あんこもの」を購入し、備忘録をつづっております。今回はその続編です。 数日前に書いた前半は、コチラをご覧ください。 [千葉県大…
記事を読むステーキ みその 京都店にて
プロのレーサーさんは肉がお好き 仕事でお世話になっているお得意先の接待にくっ付いて、昨夜はステーキ屋さんに同行させていただきました。厚みが3センチ近くあるお肉をステーキ職人さんが目の前で焼いてくださる光景は‥‥ ふだんから肉を食べる機会に乏しい私には、貴重な体験でした。 オードブルに添えら…
記事を読む牡蠣と柿に合わせる豆は
豆ラボにお客さま有り 久しぶりにお客さまをお迎えしました。本日のお客さまは、東京から美食家のFさん。 「カフェインがアレルギー食材で、それ以外はOK」とお聞きし、「そうか、コーヒーを出すのはダメなのね」と思っておりましたら、紅茶や緑茶、抹茶もNGなのですね。考えればわかることなのに、うっかりして…
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