子どもたちに料理の説明をするデモンストレーション 先日、神戸の中央市場前駅から直ぐの会場で、キッズキッチン・インストラクター養成講座の【応用編】を受講して来ました。 ９月１日と２日の２日間に分けて、インストラクターを目指す人たちが、先生と受講仲間を前にデモンストレーションを行いました。私は８…

９月１日、赤飯の日 昼から兵庫県丹波市へ取材に。赤飯作る余力はないよな、と思いつつ‥‥ 早朝から仕事して、傍らで小豆を茹でてお赤飯を作りました。 最初に豆ラボの神棚へお供えし、さぁ、明日の練習ファイナルです。 鯵をさばいて三枚におろし、白ネギと一緒に料理するデ…

テレビの情報番組によると、枝豆が良いそうです 何気なくつけていた昨晩のテレビで、新潟県では枝豆を食べる率が高く、そのおかげで骨折する人の割合がほかより少ない、というような話が小耳に入り‥‥　そこから熟視しました。 フジテレビの「その原因 Ｘにあり！」だったと思います。京都では昨晩 ON AIR …

月に３日だけ開く「青洋」さん。９月と10月のオープン予定 京都市北区紫竹にある「和菓子店 青洋」さん。先月初めてお邪魔して、すっかりファンになりました。 月に３日だけ販売される和菓子を求め、京都はもちろん、遠方からもお客さまが来られるのだそう。 ８月の和菓子販売日は、25日（金…

ＧＩマーク（日本地理的表示）の枝豆 「くろさき」枝豆の存在は、以前から知っていました。京都 八百一本館で見つけた枝豆は、「くろさき茶豆」です。袋に貼られていたＧＩマークも気になって買ってみました。 くろさき茶豆には「農林水産大臣登録　第29号」と表示されています。 …