豆をもどす(乾燥豆を水に浸けて膨らます)

豆をもどす(乾燥豆を水に浸けて膨らます)

最初に豆を茹でたのは、小豆でしょうか。いえ、小豆や金時豆を母が茹でていたのを横で見ていただけかもしれません。自分ひとりで豆をもどして茹でた本...

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奈良県産大豆で味噌の仕込み

奈良県産大豆で味噌の仕込み

味噌の仕込みに必要なもの 味噌を仕込むベストシーズンは11月から2月、3月頃までと言われます。おそらくそれは仕込んだ味噌を半年寝かせて...

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「赤飯づくり初めて」さんと一緒に

「赤飯づくり初めて」さんと一緒に

あす、11月1日は「赤飯の日」。あなたも、どこかで誰かとお赤飯を口にしてみませんか。 第3回 赤飯教室 「赤飯の日」を前...

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11月7日(土)伊根町「薦池大納言と河来見の名水」イベント

11月7日(土)伊根町「薦池大納言と河来見の名水」イベント

薦池大納言(こもいけだいなごん)のふるさと、京都府伊根町観光協会さまからご案内をお送りいただきました。今年も「幻の小豆」の収穫体験ができるそ...

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いんげん豆から食物繊維

いんげん豆から食物繊維

10月23日の藪光生先生のご講演にも登場した「いんげん豆」、栄養成分的には野菜よりずいぶんと優れています。五訂増補日本食品標準成分表の棒グラ...

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【身体に良い豆を食べよう 2015】参加報告2

【身体に良い豆を食べよう 2015】参加報告2

【身体に良い豆を食べよう 2015】参加報告2 10月23日に参加させていただいた「豆の日」協賛イベントの続編です。 第1部 藪...

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【身体に良い豆を食べよう 2015】参加報告

【身体に良い豆を食べよう 2015】参加報告

本日、神戸で開催された「豆の日」協賛イベント 【身体に良い豆料理を食べよう 2015】に参加させていただきました。 そこでご講演を拝聴...

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【身体に良い豆料理を食べよう 2015】

【身体に良い豆料理を食べよう 2015】

9月20日の豆なブログにも書いていた「豆の日」協賛イベントの神戸会場に当選しました! 抽選で150名の枠に漏れた方は、ごめんなさい。 ...

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第3回 赤飯教室のごあんない

第3回 赤飯教室のごあんない

日 時  2015年10月31日(土) 10:30〜13:00 場 所  京都市中京区 豆ラボ 参加費  2,500円(実習費用、試食、...

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えだまめ「丹波の黒さや」

えだまめ「丹波の黒さや」

おかげさまで今年も、黒豆のおいしい枝豆を口にすることができました。 こちらは、丹波篠山「小田垣商店」で購入した丹波黒大豆のえだまめ「丹...

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