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豆は「しあわせ」のタネである

小豆とピンクペッパーのガトーショコラ風

伊藤美由紀さんの「地豆の料理」P158より 本年最初のみそ仕込会、ビギナーさん3名がご参加くださいました。そのことはまた明日にでも、きっちり書きます。 みそ仕込会の参加者さんにも試食していただいた小豆入りのガトーショコラ、いつもの伊藤美由紀さんレシピをお手本に作りました。 昨晩試作して、直…

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京とうふ藤野さんでも♡♡な気分

デパ地下にて JR京都伊勢丹へ。用事を済ませ、いつものようにデパ地下をくるりと探検。とうふの藤野さんで、店頭にあるレシピが欲しくて何かを買おうと見ていたら‥‥ こんなものが目に入りました。(写真はお店の方にお断りして撮らせていただきました) 油揚げと豆腐が♡型です! もちろん、買う…

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レンズ豆入り玉子サンド

ピタパンが膨らまない・・・ ピタパンサンドのレシピ検証で、試作してみました。 1回目の試作は‥‥ レンズ豆に加え、ゆで玉子とアスパラと炒めた牛挽き肉を合わせました。 NGは、ピタパンがうまく焼けない。膨らまない。サンドするのに、中がうまく開かない。 具を詰めすぎて、パンの端…

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計量みそマドラー

オモシロソウ! VISAカードのポイントが貯まって、気付かないうちに消えていってました。何かと交換してもらおうと見ていたら、やっぱり目に入るのは台所用品。そうして、こんなお品と交換していただきました(^^) 手に持つとバトンみたい? 赤ちゃんのガラガラ? 何だかちょっとカワイイでしょう〜♪…

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向山製作所の生キャラメル 〜 サロン・デュ・ショコラにて

先日のサロン・デュ・ショコラ探検の続編です。 チョコの製作所? JR 京都伊勢丹10F催事場もまた、日を追うごとにバレンタイン・ムードが高まっております。早がけで行っても午前11時頃になるともう、あちこちに人だかりが‥‥。人気の実演販売には既に行列ができています。 ギー・クレンザーさんの【…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら

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