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豆は「しあわせ」のタネである

北区小山元町 堤食品

数年ぶりに訪問 こちらは、私が京都に住み始めた頃に、最初に教わったとうふ屋さんです。日曜あさ8時半、久々の訪問に「確か、あの辺に‥‥」と探して行きました。 店の入口から中が見えます。近くに行くと、おあげを揚げる油の香りがしてきました。「おはようございます。おとうふ分けてください」。「はい、木…

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レンズ豆のこと・続編

レンズの語源となった「レンズ豆」 仕事でレンズ豆のことを調べていた一貫で、注文していたレンズ豆が届きました。 「アメリカ産 レンズ豆 皮付き 250g 乾燥豆」と、「アメリカ・カナダ産 レンズ豆 皮なし 500g レッドレンテル、マスールダール、ヒラマメ 乾燥豆 送料無料」、2つ合わせて1,47…

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鉄まめ君で貧血予防?

4月25日の「ためしてガッテン」を見て‥‥ 友人からの情報で、録画しておいた「ためしてガッテン」を視ました。貧血の話をやっていましたね。太鼓を叩く人とランニング後のアスリートの1時間後の血液を測定したり‥‥ 貧血対策として映っていた中で印象的だったのは、鉄のフライパンや中華鍋を使って料理すること…

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母の日を前に、豆な贈りもの届く!

町田の母より うれしい贈りものが届きました。黒い箱を開けると、中はこんな感じ! 昨日は雨で、今日は曇りだったけど、これで一度に気分が晴れました。 左は、大豆がたっぷり入った「ごまめ」。町田の母こと、Nさんお手製の御品です。右は「北海道あずきのあんバター」、長男Dさんチョイス…

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滋賀県シンポジウム3 上田上小学校の取組み

子どもたちが2年がかりで、タネからつくる味噌 4月21日に参加した「アリス・ウォーターさんに学ぶ 食・農・暮らしの持続可能な未来」シンポジウム、第2部は県内3つの小学校の取組みを、その学校の先生が発表されました。 ・大津市立上田上小学校 ・近江八幡市立島小学校 ・草津市立渋川小学校 &…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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