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豆は「しあわせ」のタネである

白花豆と鶏つみれの白いスープ

ホクホクおいしい白花豆 白花豆をご存知ですか? 甘納豆ミックスに入っている一番大きな肌色っぽい豆、食べたことありますよね。数が少ないから私は子どもの頃、デカイのを先に手にしていました。 白花豆の詳しい紹介は、コチラに書いています。 甘納豆や煮豆のイメージが強い白花豆は、料理に使うと良いアクセン…

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むしやしないの「抹茶豆乳ブリュレ」

いちばん好きなお菓子は? 2月11日(祝)の朝、むしやしないの鵜野友紀子さんがNHKの「おはよう日本 まちかど情報室」で紹介されました。 「むしやしない」とは、京都市左京区一乗寺にあるお菓子屋さん。世界でただ一人、豆乳パティシエを名乗る鵜野友紀子さんのお店です。番組では、新商品のティラティスに光…

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2月15日も「赤飯の日」

赤飯の日 毎月1日と15日は「赤飯の日」。あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。 と言い始めて、どれくらいたつのでしょう。5年以上、8年未満? 今日は事務所に来て、仕事の傍ら午前中のうちに赤飯を作りました。 まずは、いつも見守ってくださっている神棚さまにお供えです。 …

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亀屋良長の「shocolat 笑」

竹に犬と書いて笑う JR京都伊勢丹 サロン・デュ・ショコラの会場内で見つけた亀屋良長さんの「chicolat chaud」、ただの即席ホットココアの素だったら通り過ぎたはずだけど‥‥ その開発意図の素晴らしさに惹かれ、買わせていただきました。(写真は店員さんにお断りして撮っています) …

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2017冬 みその仕込会を開催しました

みんなでやるから気付くことが多い 先日の日曜日、豆ラボで味噌の仕込会を開催しました。初めてのみそ作り体験に来てくださったのは、ご近所さんとお友だちの方々。暖かく陽のさす昼下がりから夕飯まで、まるで親戚会のような和やかな雰囲気でした。 ご近所特権でMちゃんには、前日に豆を水浸けして当日に煮始め…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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