「豆の水野」シーズンレター　２号目ができました 愛知県津島市にある国内外の豆専門店「豆の水野」さんのシーズンレター作成に関わらせていただいています。 昨年12月末に創刊号が出来上がって、１月から配布が始まり、３月末に２号が完成。ただいま配布中、水野さんの楽天サイトで商品を購入すると同封されます。…

豆にできること 豆はカラダにいい食べ物として知られています。例えば、「畑のお肉」と云われる大豆はタンパク質が豊富で、「スーパーフード」黄えんどう豆はタンパク質・食物繊維・鉄分などが豊富。 あずき、手亡豆、金時豆、枝豆・いんげん豆‥‥　いろんな豆があるけど、私は好きです。どの豆も😊…

３軒のとうふ屋さんの初試み 「TOFU TO ME , TOFU TO YOU」と銘打ったとうふの催しを覗いて、とうふとお揚げをどっさり買ってきました。 京都市内のこだわりとうふ店３軒、『千代とうふ』さん『上田とうふ』さん『西初』さんが立誠小学校跡のヒューリックホール京都で商品を販売されてい…

札幌にOPEN３年目の『Mame Kitchen®Maruyama』 1月に訪れた札幌の取材原稿が、豆類時報のWEBに公開されました。 『Mame Kitchen®Maruyama』／店主 谷口まどかさんが運営されるテイクアウトとイートインが可能な、豆料理の専門店…

試作メモ 先週末、女ともだちと出かけたランチで、ナイスなポタージュに出合いました。キノコのポタージュ。おそらくジャガイモと合わせてあったような・・・　記憶は飛んじゃったけど、その時のひらめきで、「いつもの豆のポタージュにキノコを合わせてみよう」と思いつきました。 ① 使う豆は、いんげん豆系で、ク…