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豆は「しあわせ」のタネである

参加募集:2021 師走の「みそ仕込会」を開催します

ワークショップの参加者募集告知です。このブログはしばらく固定しますので、ブログの最新は2本目をご覧ください。 味噌は仕込みから約半年後に完成します 11月〜3月がみそ仕込みの好適シーズンと言われています。 これまで10年以上、自家製みそを仕込んできた経験からすると、11月〜12…

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亀屋良長の「焼き芋」スライスようかん

ナイスな新商品、見つけました 亀屋良長さんの「スライスようかん」、前に何度か食べたことがあって、京都みやげやギフトに何回も使わせていただきました。マイブームは既に落ち着いていたのですが、新しいの見つけちゃいました。 季節限定、焼き芋味のスライスようかん。京都限定の商品らしいです。阪急うめだ本…

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お豆100%のショートパスタ

Castagno Bio のパスタ3種類 ZENBヌードルがきっかけで興味を持ち始めた豆100%の麺、まさかのご近所さんで見つけました。 東京のZENB JAPANさんに取材を受けていただいた際に、「海外では既にひよこ豆やレンズ豆などを使ったショートパスタが売られています」というお話を聞いていた…

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「あんこもの」おぼえ書き

「時をかけるあん」2021で買ったお菓子の記録です。このブログの前に2つ載せています。 東京都 中里の「南蛮焼」 2個入り 460円 黒糖風味が濃厚。「南蛮焼」という名前からして時代性のある食べ物なのだろうなと思いました。 「中里」さんは、創業明治6年の老舗。手作りで作ら…

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【富山・高岡市】中尾清月堂のHot Dora Butter

時をかける あん 2021で買いました 阪急うめだ本店で開催された「第7回 時をかけるあん」で見つけました。要冷蔵ではあるものの、買った日を含めて日持ちが5日だったのが良かったです。 売場では『舟和』の隣に特設ブースが設けられ、「Hot Dora Bitter」の看板に招き寄せられた感じでした。…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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