ぷっくり大きな賀茂茄子の旬 京都市北区上賀茂産の京野菜、賀茂なす。６月中旬から１０月頃まで露地ものが出回ります。 丸っこい茄子、重さを計ったら500ｇくらいありました。ヘタが三角で、めくると白っぽいのが特徴です。京都では田楽で食べることが多いです。 薄切りスライスに塩、粗…

「京都 豆八」さんの本店に行ってきました（^^）   生まれてこの方、京都 先斗町に足を踏み入れたのは５回か６回くらいしかありません。 そのうち２回は「豆八」さんでゴハンを食べるためです。 四条通の先斗町入口から入って、スタスタ歩いて行くと左側に「豆八」さんの本店があります。店に入る前…

若葉屋さんにて 豆ラボの近くに開店した陶器屋さん。改装の頃から気になって、前を通るとき外から覗いていたのです。マリンブルーのマグカップが、この店と私をつないでくれました。 よく晴れた日の午後、若葉屋さんで買い求めた「擂り鉢」は私の求めていたサイズ感、色彩にあまりにもぴったりで…

７月１日のお赤飯 毎月１日と15日は「赤飯の日」、あなたも誰かとどこかで、お赤飯を口にしませんか。 ということで、先日もお赤飯を作りました。   いつもの炊飯器バージョン。使ったのは、奈良 大和郡山のモリカさんで買った「大納言小豆 奈良県産」です。通常の大納言…

特集「豆はタネである」   先ほど豆ラボに届いたばかりの新しい「ＲＩＮ」。 曹洞宗近畿管区教化センターで発行されている小冊子の編集に関わらせていただいています。「2016 国際マメ年」にちなみ、最新号の特集は「豆はタネである」と題し、8ページを使って豆のことを掲載しています。禅宗な…