【京都イベントお知らせ】2/20（木）開催 豆は好きですか？　カラダに良いといわれる豆は、栽培の面でも飢餓を救う面でも世界規模で注目されています。 ２月は２日が節分で、10日は国連FAOが定める「世界マメの日」。２月のスローフード京都は「食」に関心が高い人たちが豆料理を囲み、豆の栄養や豆栽培…

講演会のあとに豆料理の試食会 ２月３日、立春。2025年「世界マメの日」記念セミナーの２部は、豆料理の試食会でした。 ホテルメトロポリタンエドモントの総料理長より、豆料理の説明。全21種の豆料理が食べられるとのことで、テンションが上がります。 「小豆を甘くしない使い方で起用しています」「豆…

2月3日、東京 飯田橋「ホテルメトロポリタンエドモント」にて開催 日本豆類協会と雑穀輸入協議会の主催で、世界マメの日記念セミナーが開催されました。毎年お声かけいただき、2年ぶりの参加が叶いました。 雑穀輸入協議会の山名律子理事長のご挨拶に始まり、FAOの日比絵里子所長、農林水産省の山﨑裕介課…

2月3日、立春 春が立つ、春が始まる、旧暦のお正月。 かつて、節分は大晦日だったのですよね。 いつもだったら2月3日が節分だから、今年は1日前倒し、なんだかちょっとヘンな感じです。豆の新しい年が始まる予感。 何度でも、何回も、新年はやってきます。錆びない、枯れない、自分を諦めない。リスタート…

日々豆好日　▶︎ きんつば 「きんつば」と「もなか」は、あんこを食べさせるために考えられた食べ物と思ってきました。 この度、人生初きんつばにチャレンジしてみて、あぁ、やっぱり！　な量です。あんこ300gを使って、きんつばが４つできました。 1個あたり75gのあんこ。おそらく「もなか」より「…