初めて大福豆のタネを蒔いてみた 大福豆、名前が好きで味も好き。これまで何度も、いろんな料理に使ってきました。 でも、植えたことはなく、タネを蒔こうと思ったことすらありませんでした。 ▲ 左から　エリモショウズ（小豆）・ユキホマレ（大豆）・大福豆 タネを蒔くことになったキッカケは、水戻…

京都『入山とうふ店』の土曜日に ここ１年ほど土曜日はほぼ毎週、おとうふ屋さんの厨房でスイーツと料理を作らせていただいています。 キッカケとなったのは「まいまい京都」でした。そのあたりの経緯は、こちら おとうふ屋さんのスイーツは「トッフル／TOFFULL」。とうふのワッフルです。 上の写真…

新たな仲間も加わって ５月５日、子どもの日。大人女子５名をお迎えして「豆料理を楽しむ会」を開催しました。 今回は初めての参加者さんが３名、お久しぶりの参加者さん２名と私の計６名で、ワイワイ賑やかに。 １）本日の豆料理に使う豆をご紹介 ２）茹でた豆・蒸した豆の食べ比べ ３）豆料理５品の調理 …

参加者募集＆日程調整中です 今年のゴールデンウィーク、まだご予定の空いている方は参加ご検討ください。参加人数　４名以上の日に開催します。 候補日　① ５月４日（月・祝）、② ５日（火・祝）、③ ６日（水・振休） 時　間　11時〜14時頃まで 参加費　4,400円（消費税込）レッスン料、試食、…

おくどさんで作るとうふ屋さん 1829年創業のとうふ屋さん、京都府庁の近くにあります。 ご主人は八代目だそうで、火曜日から土曜日まで朝早くから豆腐づくりに勤しんでおられます。早朝４時半とか５時とか、そんな時間から仕事を始めるそうです。 京都暮らし17年目の私は、もう10年以上前から知ってい…