比嘉良雄さんと梨香さん 那覇での豆取材の際に、比嘉さんと梨香さんご夫妻にお目にかかりました。おもしろいと思ったのは、奥さまが旦那さまに「ひがよしお さ〜ん！」と大きな声で、フルネームを呼びかけられること。 御年90歳の比嘉さんは少し耳が遠くて、補聴器を付けると性能が良すぎて周囲の小さな物音ま…

金城さんと比嘉さんご夫妻 那覇２日目の夜、オフィスりょう次の社長、金城良次さん（写真 中）のご縁でお引き合わせいただいたのが、比嘉良雄さん（左）と奥さまの梨香さん（右）でした。 御年90歳になられる比嘉さんは、オリオンビールの副社長、NHK沖縄放送局の局長、沖縄セルラー電話や沖縄都市モノレー…

熨斗の「の」のインパクト 沖縄出張前の下調べ段階で、ひときわ目立ったビジュアルがこれ。白いお饅頭に、デカデカと筆書きされた「の」の文字。 ＜出典：OKINAWA CLIP　https://www.okinawaclip.com/post/1699237344/＞  …

「金時豆のかき氷」と思いきや・・・ 「沖縄のかき氷には、金時豆がのっている」と知ったのは、かれこれ20年くらい前になるでしょうか。そう思い込んでいたら、沖縄的に正しくは「沖縄ぜんざいには温かい食べ方と冷たい食べ方があり、冷たい食べ方のうちの一つとして、削った氷を添える食べ方がある」でした。 …

中秋の名月にお供えする「ふちゃぎ」 沖縄では十五夜に、お餅に小豆をまぶした「ふちゃぎ」をお供えします。 「中秋の名月にみる ふちゃぎ を探求したい！」と思い立ったことから始まった３日間の沖縄豆取材でした。 那覇市の百貨店『リウボウ』地下食品売場、『花ぐすく』、国際通りのお菓子屋さ…