【8/2のトッフルLesson、お申込は7/31迄】

※トッフルLesson ８月の開催に若干の空きがあります。引き続き、参加申込み受付中です。詳しくは、7/15の豆なブログをご参照ください。

土用丑の日、ウナギを食べる以外に忘れてはならないのが「あんころ」です。

京都に暮らして知った食習慣。豆好きとしては、６月の三角菓子「水無月」のように、もっと全国区になっていけばいいなと思う次第。「土用丑の日＝鰻」の方程式を考案された平賀源内さんはスゴイですね。明治・大正・昭和・平成・令和と５つも後の時代にも販促効果は絶大です。

写真は自家製かのこあずきを丸めてピンポン玉サイズのあんこ玉をつくったもの。

今月初めに訪れた姫路の「あずきミュージアム」で購入した豆皿に載せてみました。わかります？　豆皿の柄は「あずきの花」！　あずきには黄色い花が咲くのです。葉っぱの陰に遠慮がちに・・・

あずきミュージアムのお皿の小豆の花は１枚ずつ手描きされたものだそうで、お皿によって若干のゆらぎがあるとか。それもまた一興、いちばん好きな花もようを選びました。

小豆の花もようの豆皿、ご興味ある方は8/2（日）のトッフルLessonでお声かけください😊

トッフル＋あんこ玉

あんこ玉は、トッフルにのせてもおいしいです。

時には、トッフル生地に混ぜて焼くスペシャルもつくりますが、プレーンを冷たくして沿えるのも夏向きで良さげです。

トッフルは京都の入山とうふ店で、おおよそ水曜〜土曜に販売されています。私は土曜日を担当させていただいています。

＊トッフルは、とうふ・おから・豆乳・米粉などを使ってつくるグルテンフリーな焼き菓子。ヴィーガン嗜好の方、外国人観光客などにも喜ばれています。