豆腐のこと
とうふ屋のある町は、いい町だ
毎日新聞の関西版に、とうふ屋さんの原稿を書かせていただいています。月に1回、第2か第3土曜日の夕刊に載ります。毎日新聞をとっていない方は、駅売店や新聞販売店などでお求めください。
1月は、京都市上京区、…
記事を読む
京の酒、京の食堂。
毎週木曜日に届くバッキー井上さんからのメールの最後に、下記の追伸がありました。
追伸 先斗町の歌舞練場の南隣の一階に先斗町・百練がオープンしました。準備不足もあり告知をするのが今日になりました。裏寺の百練と基本…
記事を読む
Jちゃんのおススメ「豚骨豆腐」
3月某日、Jちゃんに誘われるまま「一風堂 銀座店」に行くと、
麺の代わりに極上豆腐!! と書かれたポスターが!
博多 一風堂の看板商品である「白丸元味」のスープに、福岡県八女市(私のふるさと)・加藤と…
記事を読む
Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
バックナンバー