10月某日、清水へ 毎日新聞の取材でお世話になった「総本家 ゆどうふ 奥丹 清水」へ、友人たちを誘って行きました。八坂の塔を通り過ぎ、清水寺への道中に奥丹 清水はあります。 １ヵ月もしないうちに２回目の訪問、前回は取材でガチガチに仕…

とうふ屋さん巡り 続篇 そして、今度は出町柳の商店街へ。出町ふたばを通り過ぎて、アーケードを入り進んで行くと、話に聞いていた映画館「出町座」を発見。「なんか、雰囲気ありますね」とチラ見して、まだ進んで行くと左手にとうふ屋さんがありました。…

１年で400軒のとうふ屋が閉店している 少し前に、東京の全国豆腐連合会に伺って事務局長さんからお聞きした話。「１年に500軒の豆腐屋が閉店し、100軒が新たに誕生しています。差引400軒が年間に減少しています」と。 日本国内から、１年に…

長いお揚げの とようけ屋 天神さんの大鳥居のお向かいに、いつも人だかりができている食事処がありまして、一度並んでみようかと思いながら、実現せぬまま10年たちました。 とようけ屋さんの長いお揚げと、辛子豆腐は食べたことがあります。それ…

10月12日を「とうふの日」とする説と、10月2日を「とうふの日」とする説、毎月12日を「とうふの日」とする説、いろいろありますね。 10月10日に、全国豆腐連合会さんをお訪ねしたことのおぼえ書きです。 豆類時報を見て、…