豆は「しあわせ」のタネである

あんこ もの

【岩手県水沢市】つつみ屋さんの串だんご

ホテルのフロントさんもおすすめの団子屋さん 初めて訪ねた土地の、初めて泊まったホテルのフロントで、豆のことを訊ねてみました。 「この辺りで、豆料理か豆を使う甘味を食べられるところはありますか?」 「小豆ばっとう、豆しとぎ、けの汁、ずん…

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貝豆あんこのシナモンロール

貝豆あんこ 若い友人の影響で、シナモンロールを作るようになりました。東京駅で買ったシナモンロールをお手本に、パン教室で教わって以降、自作の2回目。 とら豆あんこ、レンズ豆の赤ワイン煮、シナモンシュガーを巻いてみて、やっぱり「豆あん」が好…

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【東京】瑞穂の豆大福

東京の三大豆大福を習う 東京在住の「あんこの友」さんとの話で『岡埜榮泉』の豆大福の話から、『群林堂』『松島屋』『瑞穂』の豆大福が東京の三大豆大福と認識されていることを教わりました。 豆大福の多くは、その日1日限りの賞味期限が付いているも…

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第9回 時をかけるあん/初日

阪急うめだ本店で11/15〜 スタート 催事「時をかけるあん」に行ってきました。知らないあんこ菓子との出会いを楽しみに、毎年ほとんど欠かさず覗いています。 空いてる時間帯を目指して行ったから、けっこう自由に見ることができました。 …

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あんこ&おはぎレッスンを開催しました

あんこ作り、自己流でうまくいかなかった人たちも 10月の連休ナカ日、あんことおはぎを作るレッスンを開催。4名が参加してくださいました。 あんこ作りは、コツをつかめば、素人さんでも意外とうまくいきます。あとは待ち時間を考えて逆算し、あ…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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