茜屋のＹさんからお贈りいただきました 今朝届いたクール宅急便の冷凍食品、箱の中身は大福でした。大きいのがで〜んと10個！　圧巻です。 重さを計ってみたら、包装された袋込みで1個154gありました。 冷凍庫と冷蔵庫と常温に置いて、保…

鶴岡へは庄内空港が便利です 週末から３日間、鶴岡に出張しました。だだちゃ豆の取材です。仕事なので、詳細はその媒体に書きます。 ここには、鶴岡で見つけたものを載せておきます。メモ書きです。   元祖 白山だだちゃまんじゅう　6個入り　…

大丸 京都店の催事出店で見つけました 少し前に、テレビ番組「ガイアの夜明け」に木村屋總本店の木村社長が出演されているのを視ました。 明治初期に日本初のベーカリーとして創業して以来、日本にパンという食文化をもたらした草分け的存在の…

あんパン いろいろ、違いを知りたい あんパンづくりの前に試した「あんパン食べ比べ」が面白かったので、続篇です。 この前は「大丸 京都店」で４軒のあんパンを購入しました。今回は、四条河原町の「京都タカシマヤ」B１であんパンを探しました。 …

人生初の あんぱん作り あんパンの主役は、あんこ。これまでそう思っていたけれど、いろいろ食べてみて、あんパンの主役はあんこだけではないと気付きました。餡と生地のバランスも大事。生地のおいしさも大事。シンプルなものほど難しい。 初あん…