あんこ もの
茜屋のYさんからお贈りいただきました
今朝届いたクール宅急便の冷凍食品、箱の中身は大福でした。大きいのがで〜んと10個! 圧巻です。
重さを計ってみたら、包装された袋込みで1個154gありました。
冷凍庫と冷蔵庫と常温に置いて、保…
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鶴岡へは庄内空港が便利です
週末から3日間、鶴岡に出張しました。だだちゃ豆の取材です。仕事なので、詳細はその媒体に書きます。
ここには、鶴岡で見つけたものを載せておきます。メモ書きです。
元祖 白山だだちゃまんじゅう 6個入り …
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大丸 京都店の催事出店で見つけました
少し前に、テレビ番組「ガイアの夜明け」に木村屋總本店の木村社長が出演されているのを視ました。
明治初期に日本初のベーカリーとして創業して以来、日本にパンという食文化をもたらした草分け的存在の…
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あんパン いろいろ、違いを知りたい
あんパンづくりの前に試した「あんパン食べ比べ」が面白かったので、続篇です。
この前は「大丸 京都店」で4軒のあんパンを購入しました。今回は、四条河原町の「京都タカシマヤ」B1であんパンを探しました。
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人生初の あんぱん作り
あんパンの主役は、あんこ。これまでそう思っていたけれど、いろいろ食べてみて、あんパンの主役はあんこだけではないと気付きました。餡と生地のバランスも大事。生地のおいしさも大事。シンプルなものほど難しい。
初あん…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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