豆は「しあわせ」のタネである

見つけました

【金沢】甘納豆 かわむら

甘納豆おぼえ書き 「甘納豆 かわむら」さんは、金沢市の西茶屋街にある豆菓子屋さん。1Fは豆菓子の販売、2Fは甘味のカフェとして営業されています。私も時々寄せていただいています。 この前うかがったときに買ったもの、毎回訪れる度にちょっとず…

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全国和菓子協会主催 新年の催し3つ

全国和菓子協会とは 東京・新宿にある和菓子の協会団体です。 昭和25年6月に全国生菓子協会が「全国の生菓子業者がお互いの健康や無事を確かめあい親睦を重ねると共に、業界の振興発展のために協力することが必要」と設立されました。初代会長は…

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京都府産のシカクマメ

「キッチン ラボ」にて ご近所にあるお弁当屋さんで、時々こだわり野菜を買っています。紫色のジャガイモやピンクのジャガイモ、なんだか珍しいトマト、ほかにもいくつか買って、そして最近見つけたのがシカクマメ! 沖縄野菜です。 シカクマメは…

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豆類時報に藪光生 先生の原稿を見つける!

豆類時報とは 3ヵ月に1回、日本豆類協会から発行されている業界専門誌です。私は2018年3月から、この冊子に豆関連の原稿を書かせていただいております。 今日、編集者さんとのお話の中で「藪先生には豆類時報に何度も原稿をいただいていますから…

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ひかり味噌の無添加 減塩みそ

自家製みそが切れた時期だけの試し買い 冬場にみそ仕込会をして、毎年皆さんと一緒に2〜3回みそを仕込んでいます。 11月仕込 → 翌年5月頃完成 1月仕込 → 7月頃完成 2月仕込 → 8月頃完成 という具合に、発酵のため半年間寝か…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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