学びと体験
3粒多し、しあわせの4粒豆も数サヤ
前回掲載した「なっ!とくしま」えだまめのもう1袋を、豆パンの具に使いました。
205g入り 税込198円/袋
驚くほどリーズナブル。安心してじゃんじゃん使えます。
なっ!と…
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豆腐を使ったパンとスプレッド作りに挑戦!
ラ・キャリエール クッキングスクールの1Day レッスンに参加しました。
とうふ生地のパンって、気になります。なぜなら、絹ごしとうふを入れて白玉をこねると、モチモチしたやわらかい白玉になり、…
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豆パン・レッスン継続中
ブログの更新がまばらなのは、パン作りのおさらいと実験をしてるから。元気にしています、ご安心ください。
週末、内村先生と作ったのは、豆を入れたデニッシュ。冷やした生地にバターを折り込んで具材を巻くタイプのデニッシュ…
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パン・ド・カンパーニュ+豆
どうしてこんなに豆っぽいことばかり気になるのか‥‥ 何かを発想する中心に「豆」がある感じです。「これには、どんな豆が合う?」「この豆、自分ならどんなふうに食べたい?」「この料理なら、こう合わせるのがベストでは?…
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豆カレーの仕込みから
パン教室に通っています。豆パンづくりをマンツーマンで習っています。今回はカレーパンを教わりました。
パンに使う豆の具材は、事前に自分で作って持参する約束になっています。
揚げカレーパンと焼きカレーパンの2種類を習…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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