豆・豆料理探検
丹波篠山市のにぎわい
10月2日(土)、日本農業遺産認定シンポジウムに参加しました。開始時間前に駆け足で、まだ黒枝豆販売が解禁される前の丹波篠山市中心部を巡ってきました。
◎小田垣商店
今年の春にリニューアル…
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「だだちゃまめ」のふるさと、山形県鶴岡市へ
9月下旬、豆類時報104号が公開されました。
「だだちゃまめ」のふるさと、山形県鶴岡市へ と題した原稿は、こちらからダウンロードして読んでいただけます。
豆類時報は日…
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とうふ屋のある町は いい町だ
前にこのタイトルで、新聞に連載を書かせていただいていました。その頃は、月に1軒紹介するのに、いっつも豆腐屋さんを探していました。新しい豆腐屋さん、知らない豆腐屋さん、人気の豆腐屋さん、いろいろな店を意識して京…
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そこって、牛ヶ瀬?
みそ友、えだまめ友だちのご夫妻に、産直市場に連れて行っていただきました。
そこは昨年だったか、寺町商店街の八百屋さんで買った枝豆から行き着いたところ。「牛ヶ瀬」という地名が気になって、記憶に残っていました。「え、そこ…
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丸太町通の和菓子屋さん
6月16日「和菓子の日」に、まだ行ったことがない和菓子屋さんに足を運んでみようと思いました。訪ねたのは、前を通ることはあるけど一度も入ったことがない和菓子屋さん。
『くりや』という丸太町通添いのお店です。「栗…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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