豆・豆料理探検
*前回の投稿 その1から続きます。
小枝付き枝豆『駒豆(こまめ)』
10月下旬、静岡市清水区駒越の「JAしみず南部営農センター 駒越営農拠点」に伺いました。温室・ハウス栽培でオールシーズン出荷される枝豆『駒豆』についてお話をお聞きし、ガ…
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「駒豆」は、真冬にも育つフレッシュの枝豆
6月~10月頃まで、いろんな枝豆が販売されています。おかげで私たちは、旬のおいしい枝豆を味わうことができます。夏~秋はクール対応の運送便を用いて、全国各地の枝豆を取り寄せることが可能です。
秋。…
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平日ねらいの丹波篠山
10月7日(土)、丹波の黒枝豆が販売解禁になりました。黒枝豆は初期・中期・晩期と豆の様子が変わります。私は中期以降の「サヤにブチが出始めた黒枝豆」が好きです。
コロナ元年以降、「丹波篠山 味まつり」…
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行きも帰りも雲がくれ
窓側E、東京方面に行くときの新幹線はいつも、2列並びの左側席をとって座るけど、なかなか澄み渡る富士山を拝むこと叶いません。1勝4敗くらいでしょうか、見えないんだなぁ・・・
こちらは「新富士駅」あたりの富士山。電…
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小豆島は「あずき」の島
6月下旬に探検取材で訪れた小豆島の原稿が、豆類時報のサイトに掲載されています。
下記リンク先よりダウンロードして読むことができます。
豆類時報112 生産・流通情報 小豆島へ「まめ」探検 五木のどか
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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