豆・豆料理探検
とうふ料理の「川端ゆり」さんに教わりました
過日「豆腐工房 うえ田」で開催された「とうふ酒場」にお邪魔させていただきました。
そこで出てきた中で、作ってみたいなと思ったのがコレ。
お楽しみプレートにあった「お揚げとセロリの甘酢和え…
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念願の豆キッチンへ
札幌2日目、午後からの取材の前に豆探検に繰り出しました。
地下鉄円山公園駅から雪道を5分ほど歩いたら「豆おにぎり」の のぼり旗が見えて来ました。
外観は「豆」、掲示物は豆メニューがずら〜り!
▲ 日替…
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豆兄貴、ありがとうございます
「2023年、今年は動きます」のスタートは、道東地方から。
女満別空港に着くと、豆兄貴と合流。「豆兄貴」と呼ばせていただいている石川修さんは、北海道 訓子府町の豆生産者さん。豆以外にじゃがいも、ビートな…
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11月16日(水)〜21(月)に開催されました
毎年楽しみにしている阪急うめだ本店での催事、今年も行って来ました。
私が覗いたのは、2日目の昼頃。程よく混んで、商品を選ぶのも迷って買うのも楽しむことができました。
今年は特別…
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豆バス発見!
丹波篠山の城下町で1台のシースルーバスを見かけました。「あ、豆バス!」と気づき、走って追いかけて写真を撮りました。
緑色の◯は枝豆、黒い◯は黒大豆を表しているんですよね。丹波篠山って、Tambasasayama と書く…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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