およそ10年をかけた取材原稿が、豆類時報に載りました 「豆類時報」は、日本豆類協会で３ヵ月に１回発行されている業界誌です。冊子は残念ながら一般には手に入りませんが、豆類協会のホームページから、ダウンロードして読むことができます。 冊子は…

京都の若手とうふ屋さん 毎日新聞の関西版 夕刊に、月に１回とうふ屋さん紹介を連載させていただいています。 24回目は京都市中京区で開催された「第４回 京とうふの会」を取材させていただきました。８軒のとうふ屋さんと、一般参加者が20名、と…

京都市南区のとうふ屋さん 毎日新聞の関西版 夕刊に、月に１回とうふ屋さん紹介を連載させていただいています。 23回目は京都市南区吉祥院の「京仁助豆腐」さんを書かせていただきました。新聞に掲載されたのは、先週土曜日、２月１日でした。 …

太秦のとうふ屋さん 毎日新聞の夕刊に月に１回、とうふ屋さん紹介の連載をさせていただいております。その22回目は、京都市右京区太秦の山口とうふ店、店主 山口愼次さんと奥さまの敏子さんを書かせていただきました。 まだお正月休み中のところも多…

日本豆類協会「豆類時報」は３ヶ月に１度発行されています 豆の専門誌に原稿を書かせていただいております。姫路の「あずきミュージアム」から始まり、今回が８回目の掲載です。 おおよそ10年前の秋、豆の収穫研修で１週間ほどお世話になった北海道上…