山形県鶴岡市からのお客さまをご案内 だだちゃ豆の取材でお世話になった農家さんが、京都を訪問されました。 どこをご案内するか迷い、ご要望に沿ってご案内できたところをメモしておきます。 京都で「豆っぽいところ」、意外と少ないなぁ・・・ …

降りましたね 太郎の屋根に雪ふりつむ 次郎の屋根に雪ふりつむ 節分近し 京の空 猫の額も、こんなことになっちゃって・・・ 雪の重みでうなだれたアボカドが気になって、起こしてあげました。 また降ったら、…

新年おめでとうございます。 12月31日から１月１日へ。日付が１日変わっただけなのに、この清々しさ。 気持ち新たに、本年もよろしくお願いいたします。 豆・豆料理探検家の復活 2020年から始まったコロナ禍で、皆さま同…

黒豆、煮ましたか？ お正月の黒豆、最初の頃は吹きこぼれて焦がしてばかりでした。経験が少ないし、１年に１回しか煮ないし、１年たったら煮方の勘を忘れてしまって、また焦がして・・・ と、そんなことを繰り返してばかりでした。 ある時、気が…

黒豆のパンいろいろを味わって 甘くない豆のパンを作るとレッスンに通い始めて、そろそろ2年になります。その間、様々なお店の豆パンを食べてきました。 そうして、甘いパンが存在する理由、甘くない豆のパンが存在しにくい理由が理解できました。 …