あんまん・あずきバーなどの井村屋さん対面店舗を取材 10月に取材させていただいた『菓子舗井村屋』さん。三重県多気町の商業リゾート施設 VISON 内に出店されています。 全７ページ、5,000文字を超える原稿が、豆類時報に掲載されました…

来年2月のお知らせです 26年2月26日（木）に開催される「まいまい京都／愛おしき豆の世界／御所西コース」の参加募集中です。 12月8日（月）が、ご応募の締切日。あさ10時までとなっています。 よろしかったら、一緒に京都の街を「ま…

５年目のイヤーシュトーレン 「豆のシュトーレンを作ろう！」と思い立ち、2021年から始めた「豆なシュトーレンづくり」の５年目。 今年はこんなシュトーレンを考案しました。 メイン食材は、白花豆。 茹でると、真っ白から生成りっぽ…

豆の神社を見つけました 京都市上京区に、陰陽道や道教の信仰による方位を司る星神さまを祀る「大将軍八神社」があります。東北豆探検の際に出会った方からのご縁で、お守りを請けに行きました。 大将軍八神社のルーツは、延暦13年（794年）平…

【豆ラボ仕込みの味噌が採用されました】 京都でいちばん長い歴史があるとうふ屋さんとして知られ、京都府庁の近くにある『入山とうふ店』。 歴史をさかのぼること江戸時代の文政12年、1829年創業のとうふ屋さんです。 先ごろ始まった秋の季節…