豆は「しあわせ」のタネである

お知らせ

自家製みその天地返しをしました

12月5日の仕込みから3ヶ月経過 みそ仕込のベストシーズンは11月〜3月といわれます。仕込期間は約半年、その半分が経過した頃に「天地返し」をします。 昨年師走のみそ仕込から約3ヶ月、今日、天地返しをしました。一緒に仕込をした方へのご…

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第4回「世界マメの日」

「世界マメの日」とは World Pulses Day ,10 February 毎年2月10日は「世界マメの日」。2019年から始まり、今年は4回目の「世界マメの日」です。 始まりは・・・ 2016年は国連が定める「国際マメ年…

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2022年1月のご案内

1月15日(土) 豆ラボ雑煮の会 数年前まで開催していた「豆ラボ新年会」を2021年から「雑煮の会」に進化させました。皆さまと共に新年の始まりを慶び合えたらと思います。 昨年は高松の「あん餅雑煮」を振る舞いました。今年は奈良の「きな…

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参加募集:2021 師走の「みそ仕込会」を開催します

ワークショップの参加者募集告知です。12月5日(日)、18日(土)ともに満席となりました。 味噌は仕込みから約半年後に完成します 11月〜3月がみそ仕込みの好適シーズンと言われています。 これまで10年以上、自家製みそ…

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【丹波篠山】2021年の黒枝豆解禁日

丹波の黒枝豆は、10月5日(火)に販売解禁! お待たせしました。枝豆シーズンのフィナーレを飾る「丹波の黒枝豆」、いよいよ解禁です。 解禁にあたっては何度も、黒枝豆の成長具合をみて、サヤの厚みを計ったりして、いつにするのかが決められま…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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豆料理レッスン開催


開催日:6月25日(土)
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