久留米のＯさんからのいただきもの ２年近く取り組んだ編集ものが完成し、一緒にがんばったＯさまからいただきました。 福岡県久留米市にあるスパイス屋さんのチリコンカンキットです！ ローリエの葉っぱが２枚、スパイスセット、柿チャツネ…

ミャンマー産のチャナダルを使いました 豆の袋には「ブラックチャナ（ひよこ豆）を挽き割りにし、皮を剥いだものです。カレー・スープ・ポタージュなどにお使いください。他のひよこ豆よりコクがあります」と書かれています。 豆の断面を見ると、こ…

枝豆のポタージュなんだから、割るのは豆乳？ 枝豆料理の試作メモ書きです。 豆のポタージュを作るとき、私が使うのは乾物の豆です。黄大豆、青大豆、手亡豆、とら豆、大福豆など使います。それを今回は、枝豆で作ってみることにしました。 せっかく…

枝豆生活が続いています。日に３食、枝豆を食べることも‥‥　今日は、枝豆の試作をしました。 枝豆の中華かゆ 去年「天壇」で食べた枝豆粥を思い出しながら、中華風味に作ってみました。 〈材料／約２人分〉 ・うるち米　1/2合 ・枝豆…

とうふ屋の店先で 初めてのお店に行くと、つい、お店の方に話しかけます。「このお店の看板商品は何ですか？」「コレとこれは、どう違いますか？」「いまの時期、人気なのはどれですか？」といった具合に、ショーケースを見ながら、気がついたら質問してい…