豆な仕事
枝豆の仕事で東京へ
ここしばらくの枝豆料理試作は、某出版社からの依頼で5月発行の雑誌に掲載されます。
世間が騒いでいる新型コロナウイルスによる様々な自粛や自宅待機について、私も知らないわけではありません。テレビを視てると、視なくても点け…
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試作はつづくよ どこまでも
昨日に続き、本日もえだまめ試作を4品。
本日のえだまめは、こちら。400g入り400円の3割引+税。やっぱりこちらもニッスイですね。
◎えだまめ入り炊込みごはん
材料:えだまめ 莢…
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えだまめシーズンに向けて
雑誌の仕事で、えだまめ料理の試作を始めました。条件は、
・未発表のレシピであること
・すでに発表したレシピの場合は、一部改訂すること
フレッシュの枝豆を取り寄せている時間はないので、今回の試作は冷凍枝豆…
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撮影立会いと取材に伺いました
大阪府へ。寝屋川市駅でMさんと待ち合わせして、曹洞宗のお寺へ。今日は精進料理の取材でした。
精進料理は毎回2品を作っていただきます。今回、そのうちの一つが枝豆を使った料理。お坊さまは、この時期は冷凍枝豆を思…
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今シーズン3回目のみそ仕込
昨日の雨が上がり、今日はこころ晴れ晴れのみそ仕込会。自分より年長の皆さま3名と、10代の女子大生さんの計4名が来てくださいました。
いつものように前日から準備をして、皆さまにやっていただくのは豆をつぶすと…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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