７月初めからの出来事、書き記す余力がなくて今になりました。 豆兄貴に会いに行く／女満別空港〜訓子府（くんねっぷ）へ ７月３日、関空から札幌経由で女満別空港へ。空港バスで帯広まで行き、乗り換えて北見へ。 そこからまた乗り換えて訓子府…

町に寄り添う一家の呼吸 ６月15日（土）、今日の毎日新聞 夕刊に掲載されました。 「とうふ屋のある町は いい町だ」、15回目の掲載です。 並河商店の４代目 並河龍児さんと何回もお話しました。初めてお店にうかがったとき、「あぁ、なん…

カレーに豆を入れましょう！ 「カレーは豆ビギナーさんに、おすすめの豆料理。今夜のカレーに、豆の水煮を加えてください」というような文言を新聞の原稿に書きました。 そう、カレーと豆は好相性。 ヒヨコ豆を入れたキーマカレー、レンズ豆を入れる…

３ヵ月後に天地返し、６ヵ月たったら完成です 昨年12月2日、友人２人と、そのお知り合いご夫妻と私の５人でみその仕込をしました。 いつものことですが、３ヵ月後に天地返しのメールを送り、６ヵ月たった先日、「みそ、解禁ですよ」のご連絡メー…

福岡県久留米市「穀物屋 森光商店」発行のニュースレター ニュースレター『おいしい週末』は、Ａ４サイズ両面印刷の印刷物です。２ヵ月に１回、奇数月はじめに発行されています。編集とレシピ検証、豆情報提供などで、私も制作に関わっています。 印刷…