御殿場にある「とらや」のグループ会社 10月は新幹線で２回も静岡県に行きました。そのうちの１回が、御殿場にある『とらや工房』さん。そう、あの「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」の虎屋さんの別ブランドのお店です。 緑がいっぱいの閑静な竹林の奥に…

大福豆とイチジクたっぷりで、赤ワイン🍷にピッタリ！ 2021年、コロナ２年から作り始めたシュトーレンも、今年で３年目。 足掛け３年、石の上にも３年・・・　ついに、一般販売をスタートしました。 今年のシュトーレンには…

Pile Porte-Bonheur  〜  すてきなクリスマスデーを 日本語的な表記ですと、パイル　ポルト　ボヌール。フランス語の発音的に読むと、ピー　パッセ　ボナー。 いちじくとクランベリーを赤ワイン煮にして、大福豆のシロップ浸けと…

あんこ作り、自己流でうまくいかなかった人たちも 10月の連休ナカ日、あんことおはぎを作るレッスンを開催。4名が参加してくださいました。 あんこ作りは、コツをつかめば、素人さんでも意外とうまくいきます。あとは待ち時間を考えて逆算し、あ…

小豆島は「あずき」の島 ６月下旬に探検取材で訪れた小豆島の原稿が、豆類時報のサイトに掲載されています。 下記リンク先よりダウンロードして読むことができます。 　豆類時報112　生産・流通情報　小豆島へ「まめ」探検　　五木のどか …