日本豆類協会「豆類時報」は３ヶ月に１度発行されています 7月15日に開催された新潟県長岡市の「世界えだまめ早食い選手権」について書いた原稿が、豆類時報 vol.92に掲載されました。 B5サイズ全6ページ、計5,000文字強の取材原稿で…

阪急電車とバスに乗って京 大原野の里へ 大原野は、京都大原三千院のあの辺りではありません。そう思ってたのは、私だけ？？ ９月某日そぼ降る雨の中、大好きな「上田の手あげ」を作っておられる会社の直売所が見たくて足を伸ばして行ってきました。 …

台風21号のことでは、ご心配をおかけ致しました。私もテレビで、京都の観光名所や文化財などの被害を知り、胸をいためています。関空の被害も大変そうです。どうぞ、各地の被害や停電がすみやかに快復することを願います。 台風の中、届…

秋に向けての試作　その２ 前回の「金時豆を使ったトマト煮込み」に続く試作は、大福もち。 気まぐれにつくった自作のあんこがあったから、大福もち１個につき20g使うあんこ用にエリモショウズの自家製あんこを丸めました。自分好みの市販のあんこを…

秋に向けて 仕事でレシピ検証係をしています。秋に出る新メニューの試作。使う食材は金時豆、玉ネギ、鶏肉、きのこ２種、缶詰めのトマト、‥‥ 金時豆は事前に水戻しして水煮にしておいたものを使います。 鶏肉はモモ肉をひと口大に切って、焼き目を…