豆乳でつくるホワイトソース 豆乳パン、豆乳クッキー、豆乳プリンなど、牛乳を使うようなところに豆乳を代用された食べ物を見かける機会が増えました。食物アレルギーやベジタリアンの方々への気遣い、ヘルシー嗜好のあらわれですね。 今回の試作は、ド…

豆好きにとっての聖地 あずきミュージアムをご存知でしょうか？ 兵庫県姫路市にある小豆に特化したミュージアムです。回転焼の御座候さんが運営されるミュージアムは、本社工場に併設されています。半日居ても時間が足りないくらい膨大な量の展示空…

おいしい週末「冬号」は、2017-2018の「ゆく年くる年号」 穀物屋 森光商店（福岡県久留米市）で発行されているニュースレター「おいしい週末」の新しい号ができました。創刊当初から編集に関わらせていただいています。 …

大豆講演は無事に終了しました 12月12日（火）、京都駅近くの会場で「大豆」についての話をさせていただきました。 お聞きくださった皆さま、ありがとうございます。 お世話役の皆さま、お声かけくださったＵさま、ありがとうございます。 &…

枝豆のご縁で 12月12日、大豆のことでお話をする機会をいただきました。 40代〜70代くらいの女性20〜30人の方が聞いてくださるそうです。 自分より数段、人生の達人さんたちを前に、どれくらいの話ができるのか？　いろいろ資料を読み返…