豆な仕事
大極殿本舗六角店 甘味どころ栖園(せいえん)
12月の〔琥珀流し〕は丹波の黒豆と黒糖蜜、「早く行かないと3月までお預けになる〜」と気にしながら某日、栖園に行ってきました。
そのことは〔きょうと彩四季〕というタイトルで、kyo・mio…
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穀物屋だより おいしい週末
福岡県の「穀物屋 森光商店」で発行されているニュースレター「おいしい週末」冬の号が、豆ラボにも届きました。春・夏・秋・冬の年4回発行されています。
編集に関わらせていただき、配布にご協力しております。関西エ…
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凛 18号ができました
編集を担当している曹洞宗の小冊子「凛」の最新号ができました。11月末日完成し、それからあちこち設置に動いています。
今回の特集は「シェア」がテーマ。表紙とトビラに使われているのは77のチョコレートです…
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「お豆はん」で作る黒豆ごはん
仕事で担当しているニュースレターのレシピ検証係をしています。
北海道産の黒大豆が主原料の 穀だより「お豆はん」 を使ってみました。
手軽に作れる黒豆ごはん用の食材です。既に煎ってあるので、1粒味見してみる…
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秘伝豆の減塩みそ
昨晩豆を洗って水浸けし、朝から大豆を炊いて、味噌の仕込をしました。参加してくださったのは、リピーターさんたち。「自分で作った味噌がおいしくって、また作りたい!」と、うれしいお声をいただきました。
いつもだ…
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Plofile
豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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