愛知県からのご参加、ありがとうございます！ 今シーズン2回目のみそ仕込会、大人４名、小学生１人のご参加をいただきました。名古屋市と津島市から、ありがとうございます。 いつも通りの進行で、みその仕込。 座学で材料や作り方説明のあと、…

みそ仕込のベストシーズンは11月〜3月 自分でみそを仕込むようになって、16〜17年くらいになるのでしょうか。取り寄せたみそ作りセットに添えられた作り方を参考に、なんとか自力で作り始めました。 初めてのみそ作りは、わからないことだらけ。…

博多雑煮に豆プラス 豆ラボ恒例の「新年 豆雑煮会」を開催しました。第４回目の今年は、博多雑煮に「スナップエンドウ 芽を出せちゅるん」を添えました。 あご出汁（飛魚）・ぶりの切身（出世魚）・かつお菜（勝男にちなむ）・丸餅などが…

御殿場にある「とらや」のグループ会社 10月は新幹線で２回も静岡県に行きました。そのうちの１回が、御殿場にある『とらや工房』さん。そう、あの「虎屋 和菓子と歩んだ五百年」の虎屋さんの別ブランドのお店です。 緑がいっぱいの閑静な竹林の奥に…

大福豆とイチジクたっぷりで、赤ワイン🍷にピッタリ！ 2021年、コロナ２年から作り始めたシュトーレンも、今年で３年目。 足掛け３年、石の上にも３年・・・　ついに、一般販売をスタートしました。 今年のシュトーレンには…