豆は「しあわせ」のタネである

豆な仕事

あんこ&おはぎレッスンを開催しました

あんこ作り、自己流でうまくいかなかった人たちも 10月の連休ナカ日、あんことおはぎを作るレッスンを開催。4名が参加してくださいました。 あんこ作りは、コツをつかめば、素人さんでも意外とうまくいきます。あとは待ち時間を考えて逆算し、あ…

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豆類時報112号に、小豆島探検の原稿が掲載されました

小豆島は「あずき」の島 6月下旬に探検取材で訪れた小豆島の原稿が、豆類時報のサイトに掲載されています。 下記リンク先よりダウンロードして読むことができます。  豆類時報112 生産・流通情報 小豆島へ「まめ」探検  五木のどか …

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だだちゃ豆×まめまめびーるの会

だだちゃ豆品種は移りゆく 毎年、7月半ば頃から9月の下旬まで、鶴岡から何度か だだちゃ豆を取り寄せして食べています。 「だだちゃ豆」に種類があることを知ったのは、2018年だったか2019年だったか‥‥ 知らない方も、きっと多いで…

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第7回 全国豆腐品評会 中部・近畿地区大会 〜うまい豆腐決定戦〜

8月6日、リーガロイヤルホテル京都にて開催されました 第7回 全国豆腐品評会の中部・近畿地区大会 〜 うまい豆腐決定戦 〜 が8月6日に開催されました。その審査員をさせていただきました。 この大会は、豆腐製造技術の継承と発展、豆腐の…

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枝豆ナイト 大盛況✨

7/21と22の2日間「枝豆ナイト」イベントを主催しました みんなと一緒に、おいしい枝豆を食べたい。 枝豆と豆腐は親戚みたいなものだから、お世話になっている豆腐屋さんに相談してみよう。 と企画した「豆腐工房うえ田 御所南店」をお借りし…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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