豆なレシピ
5月4日は「うすいえんどうの日」
うすいえんどう。莢は食べずに、中の豆だけ食べるやさい豆です。旬ですねぇ〜。
「うすいえんどうの日」は、和歌山県農業協同組合連合会により制定された日だそうです。和歌山県が、うすいえんどうの生産量日本一…
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3年たちました
2月27日、今日は父の命日です。本当は実家に手を合わせに帰りたかったのですが、インフルエンザで消えた1週間を取り戻すべく、仕事をしています。
実家にお線香とお供えを送りました。
そして、今日は黒飯(こくはん)を作りまし…
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もういくつ寝ると‥‥
諸般の事情により、今年の師走は諸々が前倒し。年賀状は出さないことにして、大掃除はパスし、正月飾りのミニと大福梅は買いました。
そして、毎年の師走の風物詩「色気のある黒豆」に本日、着手しました。
とりあえず、ひ…
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「赤えんどう」を、たっぷり
写真は北海道産の赤えんどう。左が乾燥状態で、右が水にもどして茹でたもの。
「赤えんどう」と聞くと、何を思い浮かべますか?
みつ豆に入っている豆、豆大福のお餅部分に埋まっている豆、‥‥それから?
赤えん…
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1日コップ半分量のあずきを食べよう
小豆が好きです。あんこも好きです。「1日コップ半分の小豆を半年ほど食べ続けると冷え性が緩和される」とお聞きして、意識して摂ることを心がけています。忘れて、また思い出しての繰り返しではありますが‥‥
夏…
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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー五木 のどか
福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら|
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