豆は「しあわせ」のタネである

豆なレシピ

おからレシピ〈その1〉ホットケーキ

炊飯器で作るホットケーキ 町田のDさんから教わった炊飯器で作るホットケーキ、Fbの投稿を読んでいるうちに「おからを入れて作ってみよう!」という気になりました。 そもそも、ホットケーキを炊飯器で作る知識はあっても、やってみたことがなかった…

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節分豆の活用レシピ

節分豆が残っていませんか? 「鬼は外、福は内」、大いに盛り上がった豆まきが終わって、節分豆が残っていたりしませんか? 節分の当日にも、「困るんですよね、いつも余って‥‥」という声を耳にしました。 豆まきの豆には、乾燥大豆を煎ったものや落…

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とち餅&ハトムギ入りぜんざい

女性目線で、お肌にうれしい「ぜんざい」を作ろう 仕事の試作や研究食材など、ココにはいただき物食材がたくさんあります。その中から、今日ふと思い立って作ってみたのが、とち餅やハトムギを入れたぜんざい。 とち餅。山形県鶴岡市で、だだちゃ豆…

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いんげん豆を洋風に茹でてみよう

いんげん豆のこと ネットで「いんげん豆」と入れると、「インゲンマメ」がトップヒットして、さや豆の写真と説明が出てきますね。サンドマメのことを「インゲンマメ」と掲載されています。 でも、私たちのように日々豆とたわむれている者からすると…

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【ポルポ】枝豆おでん

ポルポ用に作りました 12月1日(日)13:10〜 テレビ朝日「ポルポ」のコンビニ食材で作る枝豆料理3品のうちの1つとして作りました。   コンビニさんのおでんのスープに、枝豆をサヤごと浸します。冷凍枝豆と、フレッシュの枝豆では浸し時…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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