豆は「しあわせ」のタネである

豆なレシピ

白餡入り抹茶ホットケーキ

炊飯器で作るホットケーキ 少し前に町田のDさんに教わって、あれから4回も炊飯器でホットケーキを作りました。 1回目と2回目は、おからを入れたホットケーキ。 3回目と4回目は、おからを入れずに抹茶を加えたホットケーキ。炊飯器で全量を…

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黒豆を煮よう。家庭料理に黒豆!

お正月以外にも黒豆を使おう 豆はマメに元気に働くことに通じるとして、お節料理に欠かせない黒豆。「お正月前は頑張って煮ます!」という方も、お正月過ぎれば1年お預け、なんて方も多いのかも? おせち料理の黒豆を煮ることができたら、ふだん使いの…

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おからレシピ〈その1〉ホットケーキ

炊飯器で作るホットケーキ 町田のDさんから教わった炊飯器で作るホットケーキ、Fbの投稿を読んでいるうちに「おからを入れて作ってみよう!」という気になりました。 そもそも、ホットケーキを炊飯器で作る知識はあっても、やってみたことがなかった…

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節分豆の活用レシピ

節分豆が残っていませんか? 「鬼は外、福は内」、大いに盛り上がった豆まきが終わって、節分豆が残っていたりしませんか? 節分の当日にも、「困るんですよね、いつも余って‥‥」という声を耳にしました。 豆まきの豆には、乾燥大豆を煎ったものや落…

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とち餅&ハトムギ入りぜんざい

女性目線で、お肌にうれしい「ぜんざい」を作ろう 仕事の試作や研究食材など、ココにはいただき物食材がたくさんあります。その中から、今日ふと思い立って作ってみたのが、とち餅やハトムギを入れたぜんざい。 とち餅。山形県鶴岡市で、だだちゃ豆…

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豆行事や催しなど

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豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
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