豆は「しあわせ」のタネである

豆なレシピ

いんげん豆を洋風に茹でてみよう

いんげん豆のこと ネットで「いんげん豆」と入れると、「インゲンマメ」がトップヒットして、さや豆の写真と説明が出てきますね。サンドマメのことを「インゲンマメ」と掲載されています。 でも、私たちのように日々豆とたわむれている者からすると…

記事を読む

【ポルポ】枝豆おでん

ポルポ用に作りました 12月1日(日)13:10〜 テレビ朝日「ポルポ」のコンビニ食材で作る枝豆料理3品のうちの1つとして作りました。   コンビニさんのおでんのスープに、枝豆をサヤごと浸します。冷凍枝豆と、フレッシュの枝豆では浸し時…

記事を読む

【ポルポ】枝豆チーズ パリパリせんべい

ポルポ用に作りました 12月1日(日)13:10〜 テレビ朝日「ポルポ」のコンビニ食材で作る枝豆料理3品のうちの1つとして作りました。 チーズは、粉チーズ、ナチュラルチーズの刻んだものなども試しましたが、1枚ずつ包装されたスライス…

記事を読む

青紫蘇豆腐と枝豆の冷や汁

とようけ家山本の豆腐を使って 大丸 京都店は、とうふの品揃えが充実しています。特に、辛子とうふは日によって4〜5種類ほど置いてあります。辛子とうふを求めて大丸に行き、今回は「辛子豆腐」と一緒に買った辛子豆腐ではないとうふの話。 とようけ…

記事を読む

枝豆料理の試作 その2

えだまめ試作の続きを載せておきます。 枝豆のおかゆは、ピースごはんの作り方で 前回は枝豆を入れて中華かゆにしましたが、今回は別の方法を試してみました。それは、ピースごはんを彩りよく風味豊かに作る応用です。       …

記事を読む

豆行事や催しなど

2021年 10月
« 9月   11月 »
     1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Plofile

豆・豆料理探検家
豆料理アドバイザー

五木 のどか

福岡県生まれ、京都市在住。個人事務所 who(ふー)所属。豆の原稿執筆、レシピ開発、販売促進などに携わる傍ら、豆好きな人を増やすため、豆料理の楽しさやおいしさ、使い方を伝える活動を展開している。 | 詳細はこちら
Instagram

バックナンバー